いつもステキなひとときを演出して
いっぱい楽しませていただいているハピコちゃん。



昨日も美味しいものたちでココロもオナカも満腹♪大満足！



本日のメインディッシュは、1週間前から仕込んだベーコン。
構想は10数年前にさかのぼる渾身の逸品。
とってもジューシーで、ハーブとチップの香ばしさがたまりません！







そして青空ももと美味しいワインを呑みながらのクッキングはサイコー！

水を一切使わず、赤ワインで煮込んだ
ケンケンママ特製ビーフシチューも絶品！！

パンが焼きあがったのが14時。
あまりの空腹でビーフシチューの写真を撮るのを忘れてしまいました・・・。



コレはナンでしょうか？



断面はこんなふう。

答えはしいたけでした。
すんげぇでっかい！
でも香りと味ともにとっても旨しだったので、
炭火で炙りアツアツを、バルサミコベースのマリネ液にすぐ漬け込む
簡単ですぐ食べられるマリネにしました。

そして～
かぼちゃまるごと蒸し焼き。
ハピコちゃん特製イタリアンドレッシングサラダ。
粒マスタードマヨネーズであえたマッシュサトイモ。
デザートは秋の定番スィートポテト。

もちろん焼きたての美味しいパンも
前回同様大成功でした。
ハピコちゃん曰く「パンを超えているパン」なのです。
ホンマ美味しいのですよ。

その後フラワーアレンジで、花に癒されるぅ～





ハピコちゃんのおもてなし
ケンケンママのこだわり
美味しい料理
新たな出会い
心和らぐ自然

いつもたくさんのhappyをありがとう！
島に移住して、ハピコちゃんに出逢えたことに感謝。

今日は強風もおさまり、スカッと秋晴れ。
ダッチオーブンパーティ日和♪



いつも楽しいひとときを過ごさせていただいてる
ログオーナーのハピコちゃん。



ディスプレーもロケーションもバッチシ！
遠くに写ってるのはたそがれている（て）。



まずは前菜のサラダいろいろ。
センターのカナッペは「cafe Hem」ファミリーが持ってきてくれました。
昨夜のライブイベントでお疲れだったのに、上陸してくれました。
そしてセンターに鎮座されているのは
kaoボーン夫妻が持ってきてくださったブーブクリコ♪
マジ旨！みんなで堪能しました。



シアワセいっぱいなkaoボーン夫妻。
もう少しで家族がもう一人増えま～す。



まずは燻製。
上の写真は燻製前。
下は燻製後。
桜のチップが香ばしくて、色づきもグッド。
写真には写していませんが、チーズもバッチシ！





ローズマリーの枝に差した豚肉焼き。
焼き上がり後に白ワインをふったのでジューシーでエエ香り。



キャベツを丸ごといれたトマトスープ。
キャベツの甘味がしっかり出てていいお味。



ほたてはシンプルに焼くに限る！
旨い！



そしてハピコちゃんの定番人気メニュー
自家製生地でつくったピザ。
生地のばしやトッピングはcafe Hemジュニアががんばってくれました。



昨日呉の朝市でゲットしたタマネギまるごと焼き。
クレイジーソルトとエクストラバージンオリーブオイルで
シンプルにいただくと、たまねぎの旨味と甘味がひきだせれるんです。



ボリュームたっぷりなスィートポテト。
甘さ控えめなのでほっくほく♪



シナモンの風味がよいオトナ味の焼きりんご。
バニラアイスクリームを添えていただきました。



日が暮れてきたのでトーチに火を灯してみました。



今日はとってもいい夕陽。

総勢11名でのダッチオーブンパーティ。
前菜以外は全てダッチオーブンでこしらえた料理たちです。
やっぱり我が家もゲットしなきゃ！

み～んなおなかも楽しい気持ちもいっぱいなひとときでした。
ステキな人々と美味しいものを囲むシアワセにありがとう～！

尾道のお土産チャイダーポストカードをいただいたキムチンさんちに
チャイダーをいただきにうかがいました。

う～んショージキビミョーな味。
薄いグリーンティの微炭酸味で
不味からず、美味からず・・・。
でも、また飲みたくなるようなクセになりそうかも。

お供は鯨羊羹。
鯨のおばいけのような形状。
ういろうのようなモッチモチの食感。
少し甘めだけど、チャイダーのお供にはバッチシでした。
キムチンさんごちそうさまでした～♪

鉄のくじらこと潜水艦の停泊している向かいにある
「サブマリン」さんにてランチ。



前菜。
一番手前の魚介のマリネ（だと思う）はプリプリ。
右手はマイルドなホワイトクリームベースのライスコロッケ。
左手はミニシューにマッシュされたサツマイモと
ハムをサンドした手間のかかった食感の楽しい一品。
ホール担当の方が説明してくださったのに、
料理の名前を忘れてしまいました。



10種類以上の中から選べるパスタの中から
自家製パンチェッタ（塩漬けのぶた）と
きのこのトマトソースパスタをチョイス。
私好みの細めのパスタで、ぶたとトマトソースの塩梅がグッド！
思わずパンにソースをつけて食べちゃいました。



自家製デザートはガトーショコラとバニラアイス。
甘さひかえめで、デザートは別腹としてしっかりいただきまいた。



大きな窓から海が眺めることができ、
青空を望むことができるロケーション。
ふと珈琲を見ると、秋の青空がうつりこんでいました。

ぴーちゃんが
素材の味が活かされた「栗」のお菓子を届けてくれました～。

甘さひかえめで、とっても私好みのお味。

実は・・・
スィートポテトの栗バージョンのイメージでこしらえたらしいのですが、
バターを入れ忘れてしまったとのこと。

でも全然これはこれで大アリでしたよン♪

また、美味しいモン食べさせてねぇ～！