明日9/11にいよいよ40歳になっちまいます。
んでハピコちゃんが、それを記念して
りっぱなオーブンで初めてパンを焼くイベントを開催してくれました。



プロ仕様のもので、8つもプレートがあるんです。



メンバーはハピコちゃん、ケンケンママ、（て）と私の4人。
麦酒やスパークリングワインをひっかけながら
朝10時から、粉をコネコネ～♪



ハピコちゃんが数日前から仕込んでくれた
イチジクの天然酵母パンの生地には
クルミとドライフルーツぎっしり。
全粒粉のパン、ベーグルなどなど盛りだくさん～



13：30頃にパンが全て焼きあがり、宴の準備万端！



とほどなく、花火大会に船を出してくださった（て）の勤める
牡蠣養殖業の親方が、お祝いのワインを持ってきてくださいました。
とてもうれしく、ありがたいことです。

心もおなかもいっぱいになった
うれしい、楽しい
忘れられない1日になりました。

｢大柿自然環境体験学習交流館（環境館）｣さんの
カブトガニ観察会に参加してきました。

おっ！！！
カブトガニ発見！！！


でも残念なことにぬけがらでした・・・。

館長さんとスタッフの方々2名を含めて14名で
ときどき雨が降る中、約2時間で
18体もぬけがらを発見しました。



今度は是非生きたカブトガニを発見したいものです。
広島ではここ江田島湾と、竹原だけにしか生息していないそうです。

●カブトガニ豆知識●
・クモやさそりの仲間
・目は丸っこいほうに2つ（複眼）、
　尻尾のほうに1つ（光を感知できる程度）
　下側（足のあるほう）に目らしきものがある　
　（↑これは目であるかどうか確定できないようです）

そうそう、ぴーちゃんが2・3年前に宮の原小学校前の海で
泳いでいるカブトガニを目撃したそうです。
私も生きているカブトガニを見てさわってみた～い！

ふわふわになる予定でしたが・・・
食べ応えあるチーズケーキちっくなものが仕上がりました。
初めてにしては、味はまぁまぁな出来だったかな？と思います。
しかし
単にこしらえるんじゃ私的じゃないと思い、
炊飯器でこしらえてみました。
下記は3合炊きレシピでしたので、
うちは5合炊きなので、倍のレシピにしました。

シフォンケーキ（三合炊き炊飯器用）
■材料■
・薄力粉/55g
・卵白/M 3個
・砂糖/55g
・塩/少々（みみかき1杯）
・卵黄/M 2個
・サラダ油/35cc
・水/35cc
・レモン汁/10cc
■作り方■
1. 薄力粉を2～3回ふるう。卵黄と卵白にわけて、
それぞれ別のボウルにいれる。その他の材料を全て用意しておく。
（卵白は直前まで冷蔵してあった冷たいものを使う。）
2. 卵白をハンドミキサーで泡立て、途中、砂糖の1/2量を加え、
角がピンと立つまでしっかり泡立ててメレンゲを作る。
3. （ハンドミキサーを洗わずに）ハンドミキサーで卵黄を軽く混ぜ、
塩と残りの砂糖を加えて混ぜてマヨネーズ状にし、
サラダ油を少しずつ加えながら、よく混ぜる。
次に水を加えて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。
4.1の粉を広げて加え、ハンドミキサーの低速で、
ダマが残らないように混ぜる。（15秒ほど）
5. ゴムベラに持ち替えて、4にメレンゲの1/3量を加えて、
よく混ぜ、残りのメレンゲを加えて、さっくりと、
でもメレンゲの塊が残らないように混ぜる。
6. 内釜に流し入れ、布巾の上にトントントンと4～5回落として
泡切りし、ケーキ炊きで炊く。
（流し入れたケーキ種は、最高でも、2の線がぎりぎり隠れる位まで。）
7. 焼き上がりは、ケーキの真ん中が内ぶたに
くっ付く位まで膨らむので、内ぶたに薄くサラダ油を塗っておく。
8. スイッチが切れたら、すぐに取り出し、
ケーキクーラーの上に逆さにし、ザルにのせて冷まし、
ケーキが自然に下に落ちたら、釜を外して冷ます。

カスタードクリーム
■材料■
・卵黄/1個
・砂糖/20ｇ
・薄力粉/大さじ1
・牛乳/100ml
・バニラエッセンス/適宜
（なかったのでフランボワーズ：木イチゴのリキュールをいれました）
■作り方■
1.ボールに卵黄と砂糖を入れてよくすり混ぜる。
白っぽくなってきたら薄力粉をふるい入れ、よく混ぜる。
2.鍋に牛乳を入れて火にかける。
沸騰直前に火からおろし、１に２回に分けて加える。
その都度よく混ぜる。バニラエッセンスを加える。
3.鍋に３を漉しながら入れ、中火で絶えずヘラで混ぜる。
固まり始めたら泡立て器を使って混ぜる。
なめらかになったら火からおろす。
4.パッとに流しいれ、ラップをぴったりとかけて冷ます。

以前映画のロケで使われたこともあるという、沢病院さん。
こんな風情のある建物で何かできたら素敵だな～と思い、
貸していただけるかうかがうと、
かなり老朽化が進み、危ないので取り壊す予定とのこと。
中には入れなかったけど、昔の医療器具とかもあるんだろうな～
ガラス瓶好きとしては、ぜひ譲っていただきたいものです。
でも壊してしまうには、ほんとに惜しいと思いませんか？

ツメキリ新聞VOL.9。
全て手書き文字でイラストや写真を添えて丁寧につくられています。
作者は昨年の秋に島に、関西から嫁入りしてきたキムチンさん。

SNS｢Bridge｣で知り合い、彼女のコメントを拝見し、
優しく心配りのある女性だろうな～。
一度お会いしてお話しがしたいな～。
と思っていましたら、
先日念願かなって、お会いすることができました。
想像していたとおりの方でうれしくなってしまいました。
彼女のもつ空気感は、とてもやわらかく透明感があるのです。
（私にゃ～ないのじゃ・・・）

ずいぶんと涼しく過ごしやすくなってきたこともあるし
私も手づくりにはげんでみようかと思い、
ついに陶芸なんて始めてみようかと思っております。
自分の焼いた器に料理を盛り付ける夢が近づいてきました～！