ヤマモモの木♪



木の近くにいると甘酸っぱい香りに包まれます。
たわわに実るとはこんなコトをいうんでしょうねぇ～
木の下にブルーシートを広げ、
身軽な（や）さんに木に登っていただき
揺すってもらって収穫。



グラニュー糖をまぶして、しばらく煮込み
種との実離れが悪いので、裏ごしして果汁に。
その果汁の倍量の白ワインをいれ、
アルコールが飛ぶくらいまで火にかけます。
ココで味見をしてみると・・・
あまりにも風味が強すぎるので
果汁＋ワインの倍量の水を足しました。
そして酸味が強いので、
少し甘味を多めにしたミルクゼリーを添えてみました。
バニラアイスを添えてもよさそう。
初夏の味デス♪