会席などで焼き物として出されるもの。
筍の一種だとは思うのですが、
何ていう名前なんでしょ？
ご存知の方、教えてください。

我が家では皮をつけたまま網焼きにして
藻塩をつけて美味しくいただきました。
ほろ苦く、甘味があり旨かったっすぅ！

「堅・昔味とうふ」とシンプルなスミ文字。

パッケージだけじゃない硬派な豆腐。
ふつうの豆腐の約1.8倍もの大豆を使われているらしく
かなりしっかりしていて、重さもあります。
なんと箸を差して持ち上げることができるほど。

昨夜は麻婆豆腐をこしらえました。

匠が言われていた通り、
水切りナシですぐに料理に使え、崩れにくく
その上味がからみやすいのです。
チャンプルや、白和え、豆腐ステーキ、
そしてバーベキューのメンバーに入れるのも
いいかもしれませんねぇ～。

その他の蒲刈産の藻塩で食べる「美味豆腐・えだまめ入り」や
「おぼろ豆腐」も絶品です。
保存料を一切使用してないので、
残念ながら地方発送はできないそうですが。。。

元旦以外は毎日営業されている「徳永豆腐店」さんの製造所では
試食をさせていただきますので、
お気に入りをみつけてください。
匠の仕事ぶりを間近で見ることもできるのもうれしいですよね。
早起きして7時までにうかがうのがベストです！

有限会社 徳永豆腐店
広島県江田島市大柿町飛渡瀬603－1
TEL：0823-57-2348　FAX：0823-57-7750
営業時間 0:00～12:00頃

今夜の晩ごはんもいただきものでクッキング♪
いわしはお刺身と

ニラとタマネギを入れてつくねにして
揚げました。

右下のから揚げはぐち。
（釣り上げたときにぶつぶつ愚痴を言ってるように
しゃべるからこの名前がついたと（て）が言ってました）

下ごしらえに時間をとられてしまい
（まだ魚扱いになれていないもので・・・）
こんな時間になっちまいました。
明日（今日だわね）は
3歳児2人とそれぞれのママさんが
遊びに来てくれます。
島もん三昧その２で書いた
沖美ベジタさんにいちご狩りに行き、
潮干狩りに行く予定です。
あ～、しかし掃除してないのよね～。
ま・なんとかなるか。
おやすみなさ～い。

このあふれんばかりの
いちごちゃん！

アングルのせいじゃないですよ。
いわゆるいちごのパックに
新鮮ないちごがたっぷり入っています。
な・な・なんとお値段は格安！２００円！
品種はアイベリーととよのかを交配した「レッドパール」。
芯まで甘いいちごです。
6月中旬までは収穫できるそうで
地方発送もしていただけます。
ご近所さんでお取り寄せしてみてはいかが？

そしてあと残りわずかな期間（今月末まで）ですが、
いちご狩りができるそうです。
例年3月中旬くらいから
いちご狩りができるそうなので
記憶に残しておいてくださいね。

沖美ベジタ有限会社
江田島市沖美町畑1248-2
TEL:0823-49-1221
FAX:0823-49-1222
Mail:vegeta@sorakubo.com
※直接買いにうかがう際は事前に電話連絡してください。
※品種によって金額が異なる場合がありますので、直接お問合せください。

（ま）は直接買いにうかがい、
おともだち3人で
各5パックずつ計15パック購入。
帰路の車はいちごの香りに包まれて
しあわせ～な気分でした。

（て）がたまに持って帰ってきてくれるこれら２つの貝。

ボイルしたあとに
ガーリックオイルにカレーパウダーを
ちょと入れてソテー。

磯の香りが苦手な方におススメです。
トマトソースに入れてパスタにしたり
しょうがをきかせて甘がらく煮ても
美味しいんですよね～。
海の恵みに感謝！