七輪で炭火焼した焼きナスはサイコー！

もうじき秋刀魚の季節。

七輪が大活躍するシーズン到来です♪

先週、免許更新に行った帰り、以前から伺いたかった
山田山食堂さんへ行ってきました♪





香ばしい焼きたてベーグルのいい香りが漂ってきます。



味わいある陶器もたくさん並んでいます。
偶然、以前買いもとめた器の作家さんの作品も並んでいました。



ディスプレイされているアンティックの品たちも
ココロ躍らさせられます。



すんごい好きな薬ビンがいっぱい♪



木漏れ日が心地いいウッドデッキで、
できたてホヤホヤをパクリといただきました。
小麦の香り豊かで旨い！！！
ほっこりしたキモチになるお味のおススメベーグルです。

１ｍ近いハモをキレイに骨切りしてくださいました。
美しいだけでなく、かなり旨い！！！
（器は土の器工房の丸ちゃん作デス♪）



そして、早朝から船で出て、突いたカワハギもいただきました。
（て）いわく、内臓を外して、突くのはかなり難しいワザらしい。
魚のことを知り尽くしてらっしゃるから、シメ方もプロ！
身がぷりっぷり♪
（この器も土の器工房の丸ちゃん作デス♪）



もちろんカワハギのアラはアラダキに。



ハモはスマシにしました。
顔なかなり険しいのですが、上品ないいお味です♪
お魚三昧の贅沢な夕べでした。
（た）さんに大感謝！
ごちそうさまでした。

ぱっと見、結構楽勝な岩場に見えるでしょうが・・・



左端に見えるのが身長１８５cmの（て）。
結構険しいんですよぉ～

２ヶ月ほど前に、
結構大きめのサザエをゲットしたポイントだったのですが、
今回はサッパリ。
ちっこいサザエ数個と、小さめのアワビ１個。
でも（て）がデッカイ（おとなの手のひら位の大きさ）
岩牡蠣を６個ゲット！！！



そして、
こんなカワユイコとの出逢いでほのぼのぉ～
（て）の手のひらにのっけている
キレイな彩りの、ウミウシちゃんです♪

やっぱり海って大好きだぁ～♪
って思いつつ帰宅し、
（て）シェフがちゃちゃっと料理してくれ、
美味しくいただきました。

もちろんウミウシちゃんは海に帰してきましたよ。

「ウチの海」で今夜の晩御飯をゲットするために魚釣り。
眼下の浜を我が家では勝手に「ウチの海」と呼んでいます。
ちっこく移ってるのは（て）です。
ホンマこの人は海が似合います。

２時間くらいでギザミを２０匹ほどゲット！
水温が高いせいか、ワタシの竿にはフグ率が高く
ハリつけがメインになってしまうほど。
かかった１０匹以上ものフグたちは
岩場の潮だまりに放って、
フグの水族館ができてしまいました。



釣ったギザミは
初挑戦のアクアパッツア。
にんにくもあさりもない状況下で、
超簡単にこしらえましたが、
なかなか美味でしたよ。
我が家の白身のお魚定番メニュー決定！

１．オリーブオイルでこんがりと焼き色がつく位焼きます。
　　にんにくがないときは、バターで焼いてもいいかも。
　　（ホントはココでにんにくで香り付けをし、アサリも入れます）

２．塩とコショウで味つけし、トマトを入れます。
　　（我々は好きなので、ローズマリーを散らしました）

３．魚が半分ひたる位に水、コンソメ１粒を入れ、
　　煮汁をかけながら中火で煮込みます。

４．煮汁がなくなったら、ハイ出来上がり♪