ふわふわになる予定でしたが・・・
食べ応えあるチーズケーキちっくなものが仕上がりました。
初めてにしては、味はまぁまぁな出来だったかな？と思います。
しかし
単にこしらえるんじゃ私的じゃないと思い、
炊飯器でこしらえてみました。
下記は3合炊きレシピでしたので、
うちは5合炊きなので、倍のレシピにしました。

シフォンケーキ（三合炊き炊飯器用）
■材料■
・薄力粉/55g
・卵白/M 3個
・砂糖/55g
・塩/少々（みみかき1杯）
・卵黄/M 2個
・サラダ油/35cc
・水/35cc
・レモン汁/10cc
■作り方■
1. 薄力粉を2～3回ふるう。卵黄と卵白にわけて、
それぞれ別のボウルにいれる。その他の材料を全て用意しておく。
（卵白は直前まで冷蔵してあった冷たいものを使う。）
2. 卵白をハンドミキサーで泡立て、途中、砂糖の1/2量を加え、
角がピンと立つまでしっかり泡立ててメレンゲを作る。
3. （ハンドミキサーを洗わずに）ハンドミキサーで卵黄を軽く混ぜ、
塩と残りの砂糖を加えて混ぜてマヨネーズ状にし、
サラダ油を少しずつ加えながら、よく混ぜる。
次に水を加えて混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。
4.1の粉を広げて加え、ハンドミキサーの低速で、
ダマが残らないように混ぜる。（15秒ほど）
5. ゴムベラに持ち替えて、4にメレンゲの1/3量を加えて、
よく混ぜ、残りのメレンゲを加えて、さっくりと、
でもメレンゲの塊が残らないように混ぜる。
6. 内釜に流し入れ、布巾の上にトントントンと4～5回落として
泡切りし、ケーキ炊きで炊く。
（流し入れたケーキ種は、最高でも、2の線がぎりぎり隠れる位まで。）
7. 焼き上がりは、ケーキの真ん中が内ぶたに
くっ付く位まで膨らむので、内ぶたに薄くサラダ油を塗っておく。
8. スイッチが切れたら、すぐに取り出し、
ケーキクーラーの上に逆さにし、ザルにのせて冷まし、
ケーキが自然に下に落ちたら、釜を外して冷ます。

カスタードクリーム
■材料■
・卵黄/1個
・砂糖/20ｇ
・薄力粉/大さじ1
・牛乳/100ml
・バニラエッセンス/適宜
（なかったのでフランボワーズ：木イチゴのリキュールをいれました）
■作り方■
1.ボールに卵黄と砂糖を入れてよくすり混ぜる。
白っぽくなってきたら薄力粉をふるい入れ、よく混ぜる。
2.鍋に牛乳を入れて火にかける。
沸騰直前に火からおろし、１に２回に分けて加える。
その都度よく混ぜる。バニラエッセンスを加える。
3.鍋に３を漉しながら入れ、中火で絶えずヘラで混ぜる。
固まり始めたら泡立て器を使って混ぜる。
なめらかになったら火からおろす。
4.パッとに流しいれ、ラップをぴったりとかけて冷ます。