語源はフランス語で「小さな緑」という意味。
球状にならないキャベツの一種で、
ケールと芽キャベツを交配させて作られ、
1990年にできたばかりの新野菜。
ケール以上に栄養価が高く、
糖度が高くて苦味が少ないのが特長。
だそうです。

会社の裏山の所有者さんからオスソワケしていただきました。
おひたしで食べたらいいよと言われたのですが、
ちょこっとかじってみると、
こりゃそのままで美味しいと思いサラダでいただきました。

我が町・沖美町ではこのプチヴェールの青汁「緑の力」があります。
以前飲ませていただいたことがありますが、
とっても飲みやすかったですよ。